jídlo

Profilové rozhovory, Rozhovory a názory

Hana Michopulu: V jídle prosím nepodvádět!

/

Už jako začínající novinářce jí kolegyně poradila, aby psala o jídle. Z její rubriky v magazínu Marianne se postupně zrodil samostatný časopis Apetit, který vedla. V roce 2007 uznávané gastroexpertce Haně Michopulu vyšla první kuchařka Zpátky domů. Pak psaní na chvíli opustila a vrhla se na obnovování tradic zemědělských trhů. Z toho vzešly i další dvě kuchařské knihy Recepty z farmářského trhu podzim–zima a jaro–léto. A založila si i vlastní podnik – chlebíčkárnu Sisters. „Chtěla jsem vzít náš domácí poklad a dát mu novou podobu, vystavět ho od začátku znovu,“ popisuje. A jak se budovala naše dnešní láska k jídlu? [dropcap style=“normal“]N[/dropcap]ení to až tak […]

Profilové rozhovory, Rozhovory a názory

Dobře nakoupíš, dobře uvaříš. S Kamu o jídle pro radost

/

Je jí 27 let. Má za sebou zkušenost v kuchyni restaurace slavného britského televizního kuchaře Jamieho Olivera. Jako první žena se tam dostala k takzvanému pásu, tedy přípravě jídel jiných než salát a dezert. „Já se tam strašně řízla, a tak mě postavili ke grilu, kde jsem ukázala, že mi to fakt jde,“ vzpomíná na svůj úspěch vykoupený krví Kamila Rundusová. Od malička jí říkali Kamu. A pod touhle přezdívkou je známá jako blogerka, kterou sledují na jejím Facebooku Kamu‘s Mise en Place desítky tisíc fanoušků. Sama se cítí být víc kuchařkou, jednou chce mít vlastní podnik. „Ještě jsem k tomu nedozrála. Teď

Kauzy vlivných, Z byznysu

Vstoupí Martin Roman do gastronomického byznysu?

/

Jméno bývalého šéfa společnosti ČEZ Martina Romana se po delší odmlce začalo znovu skloňovat v zákulisí byznysu. A to v souvislosti se šedesátimilionovou investicí do projektu známého šéfkuchaře Filipa Sajlera, spolumajitele společnosti Perfect Catering a Perfect Canteen. Martin Roman zprávy o svém chystaném vstupu do světa gastronomie nechce nijak komentovat, Sajler připouští, že jedná s „bývalými lidmi z ČEZ“. Kdysi jeden z nejmocnějších tuzemských manažerů, který se po odchodu z polostátní elektrárenské společnosti stáhl z veřejného života, finanční vstup do Sajlerových projektů výslovně nepopřel. „Omlouvám se, ale až na výjimky nechci své soukromé aktivity komentovat, a to ani je potvrzovat a

Přejít nahoru